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一项研究发现，吃了高盐饲料的小鼠，接触大肠杆菌和李斯特菌以后，更容易患上肾盂肾炎。而让健康的受试人员每天额外吃6克食盐，结果发现他们体内中性粒细胞抵抗细菌的能力降低。
研究还发现，当钠的摄入远大于机体需要的量时，身体需要排泄掉多余的钠盐，这就需要增加肾脏中尿素的含量。过多的尿素会降低中性粒细胞的抗菌能力，中性粒细胞的抗菌能力对预防肾盂肾炎非常重要。
我们成人每天摄入食盐应不超过5克；婴儿辅食不额外加盐；1~2岁幼儿每天摄入食盐不超过1.5克；2~3岁幼儿每天摄入食盐不超过2克；4~5岁幼儿每天摄入食盐不超过3克；6岁以上儿童每天摄入食盐应控制在3~5克。（刘长伟）
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